主料：粳米100克，花鱼150克。

辅料：香菜5克。

调料：香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克。

步骤：

1、将花鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。

2、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3、将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用。

4、取锅加入冷水、花鱼、葱段，煨煮至花鱼炖茫，捞出花鱼，去除葱段。

5、加入粳米，用小火慢慢熬煮。

6、待粥煮好后，把花鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味。

7、撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。