1、食材：豆芽适量、青菜适量、油面积2个、锅巴菜适量、粉皮1张、葱1根、姜适量、蒜适量、腐乳2块、酱油适量、盐适量、淀粉少量、八角1瓣。

2、准备辅料，葱切葱花，姜和蒜切末八角一朵。

3、面积切块粉皮放入凉水中过一下水，腐乳用水沏开，淀粉待用。

4、热锅凉油，放入八角炒出香味，放入姜，再放入葱花。

5、煸炒出香味倒入豆芽菜，加点酱油。

6、加入开水煮两分钟，放入油面积。

7、煮两分钟放入粉皮和锅巴菜加入盐，调味。

8、最后加入青菜，倒入水淀粉勾薄芡加入香油即可出锅了。