黄花菜是一种非常健康的食材，很多人都习惯把它拿来煮汤，其实除了煮汤，黄花菜还可以用来炒菜。今天教大家做一道最简单的黄花菜炒鸡蛋，这道菜用干黄花菜和鸡蛋做成，干黄花菜营养健康，和鸡蛋一起炒，风味更好。

黄花菜怎么炒鸡蛋

食材：

干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克 调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克

黄花菜炒鸡蛋的做法：

1、干黄花放入温水中浸泡10分钟，捞出切段；

2、鸡蛋打散，蒜切片、干辣椒剪断、姜切末；

3、锅中倒食用油，油温烧至7成热，倒入蛋液炒散 ，捞出；

4、然后下蒜、姜、干辣椒炒香，放入黄花菜翻炒均匀；

5、最后，调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟、倒回炒好倒 鸡蛋、炒匀即可。

小贴士：

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。