鱿鱼，也称柔鱼，是一种名贵海产品。章鱼为温带性软体动物，生活在水下。鱿鱼和章鱼很相似，经常有人会分不清两者。那么，鱿鱼和章鱼的区别是什么呢?
首先是外形不同。章鱼是有八条触手的，又被称为八爪鱼，而鱿鱼拥有十条触手。章鱼身体非常柔软，鱿鱼身体里有软骨。在通常情况下，章鱼呈囊状，比较圆。鱿鱼的身体十分狭长，呈管状。
其次是生活习性不同。章鱼一般是在海底栖息的，使用触手缓慢爬行。而鱿鱼却是在海水里快速游动。章鱼对光线十分敏感，喜欢环境比较暗的地方。鱿鱼喜欢光线，只需利用其习性，用集鱼灯将其引诱过来，就可以一网打尽。