凉拌红油藕丁的做法

步骤1

食材：藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根。调味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克。

步骤2

藕放入冷水锅中，大火煮20分钟，取出，切片，摆入盘中。

步骤3

蒜切末，姜切末，小葱切葱花。

步骤4

取小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水，加入香油、辣椒油、醋、生抽，拌匀。

步骤5

淋入藕片中，撒葱花点缀即可。