步骤1
食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。
步骤2
香芋切小丁。
步骤3
猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟。
步骤4
香菇切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥。
步骤8
香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀。
步骤9
拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。