【方法一】

1、将腊肉切成小段或者大块，装在一个无水无油的容器中。2、腊肉表面撒上适量的高度白酒，搅拌均匀。3、在容器密封处也抹一圈白酒，然后将容器密封。4、放置在荫凉通风的地方，就可以放心吃了。

【方法二】

1、用保鲜膜将腊肉完全包裹。2、里外多包裹几层，直到腊肉完全接触不到空气。3、将裹了保鲜膜的腊肉存放至冰箱的冷藏室，随吃随取就可以了。

【方法三】

1、将腊肉切成小段。2、找一个容器装三分之二的油，将小段的腊肉泡进去。3、油一定要没过腊肉，保证腊肉接触不到空气。4、这样保存的腊肉，吃起来会更香腻，但是口感不会差。