材料有：香油适量、葱适量、蒜瓣、香菜、蚝油、生抽、芝麻。

步骤如下：

1、将蒜捣碎；

2、坐锅点火，将调和油烧热，可以让油温较高再关火；

3、将烧热的调和油淋入装蒜末的碗中，制成蒜油；

4、根据个人口味调制油碟。油碟中一般加入香油、蒜油、耗油、醋、味精。