黄瓜不是水果，而是蔬菜，是蔬菜中的瓜类。黄瓜可以像水果一样可以直接生吃，也可以像蔬菜一样炒着吃、煮着吃，但是从严格意义上来说，黄瓜只是蔬菜。

黄瓜属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。