材料：猪心、油、盐、料酒、酱油。

１、猪心洗净，切小块，蒜头拍平，去皮。

２、开火放油盐，待火稍高放猪心，炒两分钟。

３、放料酒炒30秒，放入蒜头炒20秒，接着放酱油。

４、让酱油均匀上色，出锅即可。