螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的美食，螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。据说，在2008年，柳州市螺蛳粉手工制作技艺还入选了广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。