1、食品添加剂、增味剂，能激发食物原香，干欧芹碎大多用来作为香辛调味料的来源。

2、作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。

3、干欧芹碎可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点，可消除口齿中的异味。