木耳煮两三分钟就可以熟了，木耳是一种大型食用菌，吃起来脆脆的，含有多种对人体有益的营养成分，同时还低脂低热量低胆固醇，简直称得上是完美的健康食品。

黑木耳[Auriculariaauricula（L.exHook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。