红色海鱼有红杉鱼、红娘鱼、红目鲢、东星斑鱼、红石斑鱼等。

1、红杉鱼：为广东、广西、海南等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”。

2、红娘鱼：体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。

3、红目鲢：全体赤色，背鳍、臀鳍和腹鳍鳍膜间有黄色斑点。

4、东星斑鱼：色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

5、红石斑鱼：又叫颌斑石斑鱼，其营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。