用料：鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝 。

清蒸龙鳞鱼的做法：

1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟；

2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟；

3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油；

4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可。