白灼刺螺的做法：

主料：刺螺500克。辅料：油、盐、姜、陈醋、芝麻油、料酒、生抽各适量。

具体步骤：

刺螺在水龙头下面冲洗干净备用；锅中倒入适量水，放入几片姜；把刺螺倒入锅中；加入适量料酒；盖上锅盖煮10分钟；煮好的刺螺捞出沥干水分；适量姜切末；加入适量陈醋；加适量生抽；淋适量芝麻油，把蘸汁搅拌均匀即可；白灼刺螺完成。