苹果要套袋，原因如下：

1、保护苹果的果面。套袋能使果实避免灰尘污染，减少病虫侵害和农药残留量，使苹果面光洁美观，并能有效地防止果锈的发生。减少烂果率，增加有效产量和收入。

2、促进着色。套袋对红色品种可促进着色，使苹果面浓艳鲜红，提高全红果的比例。

3、保持果实的新鲜度。经过套袋的果实，不皱皮，失水轻，能较长久地保持果实的新鲜度，提高果实的耐贮性。