视情况而定。如果是将咖啡密封放进冰箱冷藏保存，隔夜后可以正常饮用。但是如果是直接放在室内，经过一夜的微生物活动，咖啡有可能会变质，则不能继续饮用。其次长期放置的咖啡中，经过多次加热，其中的亚硝酸盐成分会相对增加，对身体会造成一定的损害。另外咖啡本身具有兴奋神经、提高注意力等功效，长期放置后咖啡中的物质氧化破坏，其功效也会有所下降。