用料：韭苔200克、虾头60克、姜5克、料酒1汤匙、盐适量。

1、韭苔洗净，切小段。姜去皮切丝。

2、锅中热油，加入虾头，慢慢煎炒出红油。

3、加入姜丝，炒出香味。

4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。

5、加盐调味，翻炒均匀即可。