常见绿茶的品种是：炒青绿茶、珍眉、高山绿茶和平地绿茶，绿茶并不特指某一种茶，而是所有未发酵茶的统称。绿茶根据制作工艺的不同分为烘青绿茶、炒青绿茶、杀青绿茶和蒸青绿茶，又根据产地等因素细细分成更多的品种，目前我国市面上常见的绿茶共有170多种，无愧为“茶之长子”。