罐罐面的配方如下：

老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬制成的鲜汤；250克的熟猪肚、油炸丸子、水发香菇，青笋350克、姜片20克、葱节50克；精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量；面条100克。

罐罐面的做法及步骤如下：

熟猪肚切成条，水发兰片切菱形片，水发香菇切斜刀片，青笋去皮切一字条；炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节爆香，掺入鲜汤，出现味道后将葱姜除去，放入猪肚、丸子、兰片、香菇、青笋，调入精盐、胡椒粉、料酒，烧至原料熟且入味后，起锅分别舀入1