硝酸钾或硝酸铵溶解在水里，溶液的温度会显著降低。

溶于水的过程中吸热的有：绝大多数的硝酸盐，例如硝酸钾、硝酸铵。

溶于水的过程中放热的有：氢氧化钠固体、熟石灰、浓硫酸。

溶于水的过程中几乎没有热量变化的有：食盐、蔗糖等。